Lingue di gatto

Ingredienti:

1000 g Gold Cup Instant Mix
400/450 g Albume
600/700 g Farina 160/180 W
3 g sale
Aroma vaniglia

Preparazione:
Montare Gold Cup Instant Mix per 5/6 minuti; aggiungere albume e aroma. Incorporare la farina setacciata. Montare per un minuto.
Formare le lingue di gatto con Sac-à-Poche su placca unta.
Cuocere in forno a 180° per 12/15 minuti.